ライ~♪ラララライ~♪
ライララ ライララ
イケイケゴゴー！
と言った訳で8月5日の午後長野県諏訪市に行って来ました。
ハルピン本店
ハルピンラーメン濃口＋寝かせニンニク卵900円
(ニンニクラーメン)
味噌とも醤油とも言えない独特のスープがクセになる、県内ではかなりの知名度がある有名店です。
昭和49年(1974年)創業の老舗で、看板メニューは店名でもある「ハルピンラーメン」とハルピンラーメン濃い口とも称される「ニンニクラーメン」の2品。
地元の方たちの注文を聞いていると、ニンニクラーメンの方が人気があるようでした。
醤油とも味噌とも言えないピリ辛のスープは十分なインパクトがあり、他にない味のため表現が難しいですがスパイシーが癖になる印象。
要となるスープは、特製醤油に3年以上漬け込んだニンニクをさらに唐辛子や昆布などと共に1年以上、計4年もの歳月をかけて作られた寝かせダレということです。
最初にスパイシーな胡椒の香りがした後にピリッとした辛味のある味噌、昆布のうま味も感じるスープ。
チャーシューで脂身がなくさっぱりした、やや薄めで弾力のあるお肉でした。
スープの下には黒ごまや昆布、唐辛子があるため、底から麺を持ち上げて絡ませるように食べるとより美味しくなります。
トッピングで1番人気という「寝かせニンニク卵」(150円)を乗せてもらいました。
中細の縮れ麺
リフトアップ再（笑)
ジャスミン茶の気配りも嬉しい~♪
途中で休憩した富士見パノラマ撮影
店舗 ハルピンラーメン(本店)
住所 〒392-0012
長野県諏訪市大字四賀飯島2336-2
電話番号 0266-53-1557
営業時間 11:00～24:00
定休日 年中無休
