1月10日のお昼は佐野市の岳乃屋へ。
味噌ラーメン800円餃子450円チャーハン680円
生姜の風味が感じられる。甘味と濃くがあり、円やかなスープ。此処は豚の動物系が強めなスープなので、やはり味噌も合う。
中細硬めの自家製麺は粉感もあり、啜り心地良く、噛むと少しザクッとして他店とは線引きされている。
具材はもやし、白菜、ニンジンの野菜が鎮座、白胡麻のアクセント。上に刻み葱、下にチャーシュー1枚、サイコロチャーシューが2ケ隠されていた。
味がしっかりしたチャーシューと淡い野菜、スープの甘味と麺のバランス良く絡みあう。
チャーハンはシンプルで程良い塩梅で美味しい。
餃子も大きめでモチッと具も程よく。
品数が他店よりも多くあるにも関わらず、オペレーションの良さと味のブレが少ないのが、人気店の由縁ではないでしょうか。
