12月3日の夜に伺いました。
ほおずき@桐生
手打ちつけ麺MAGURO980円
コラボメニューと言う事で早速。
まずは麺。
うどんライクと言うか粗うどん！
讃岐うどんの様な硬めでコシが、兎に角凄い！
春よ恋の全粒粉入りと九州の粉と数種類のブレンドとの事。
小麦の甘さや風味が堪らない。
麺だけで半分くらい食べてしまった(笑)
つけ汁は鶏白湯でトロトロで麺に纏わりつく。
初動は鶏感と甘味、酸味が強いが、中盤から鮪の節が上がってくる。
最後はスープ割りにすると此方の方がマグロ感が出る不思議なスープ。
麺の美味さが際立つ渾身の逸品です。
