今日のお昼は、佐野市田沼町の大御所(笑)と北むら食堂。Wセット(醤油ラーメン、もつ煮、餃子3ケ、半ライス)1100円(税込)を注文しました。
淡い透明感のあるスープにやや硬めの中細縮れ麺。
アッサリした出汁は、最近の濃いめのガッんとくるスープとは真逆で何かホッとする。
柔らかなチャーシュー、ネギ、薄味メンマの具材。シンプルで一杯としての味のバランスが良い。
もつ煮はトロトロで柔らかく拗さも臭みもない。個人的には酒のアテと言うよりもご飯が進む丁度良い塩梅。
餃子はニンニクがきいて野菜が主で此方は小振りながらパンチがある味です。スープの味変に交互に食べたり水餃子にしても美味しかったです。
平日のお昼でも地元の人で賑わっているのがわかります。
昔からの何処か切なくなるラーメンも素敵なもんだ。
御馳走様でした。
